守护长者好“食”光，舌尖上的幸福
2024-03-22 15:46:00 公司新闻
为确保每位长者满足日常营养需要
南通申丞观音山护理院
成立一支由厨师、营养师、医生、护理人员组成的服务队伍
为长者提供优质的膳食服务
旨在长者提供科学的健康饮食！
长者们随着年龄的增长，胃肠功能逐渐下降，很多基础疾病或多或少都是由于饮食不当或是营养不良所造成的。因此饮食营养治疗也是现代综合治疗中不可缺少的重要组成部分。
个性化菜单定制
所有的菜品荤素搭配，配上点心交替供应，确保一周7天不重样。针对有糖尿病、痛风、吞咽困难等疾病的长者，餐饮部也提供个性化的定制服务，长者们可以在菜单中进行自主选购或是告知护士长多加一份面食/菜粥等等。
当然，我们提供的服务只有这些是远远不够的，我们还将增值服务延伸到了家属。
3楼就餐大厅宽敞明亮
家属来看望长辈时，不仅可以自行在就餐大厅享受美食，还可以选择包厢进行幸福小聚。
送餐服务更贴心
工作人员用保温餐车将菜品送至护理区后，护理人员按照长者需求进行分餐。
餐饮服务上，我们是认真的！
膳食管理工作是我们的重点工作之一，而膳食管理委员会是与长者及家属沟通的重要桥梁，是长者与家属参与膳食管理的重要途径。
在院领导带领下，综合办公室、后勤科、服务部、护理部、医务科等6个部门，参加了每季度的膳食委员会。对长者们提出的问题都做出了积极回复，我们还邀请了膳食委员会的长者代表走进食堂，并按照长者提出的饮食需求进行改进。
在食材选购上，餐饮部统一采购“可追溯食材”，确保所有进入食堂的食品原料都持有南通市食品检测合格证明。
精细管理保安全
所有厨房工作人员持证（健康证）上岗，配备食品安全管理员，严格执行餐具消毒工作规程，把好食品进货关、贮存关、加工关；严格规范进出后厨制度，要求所有人员必须做好防护措施，确保个人安全；早中晚食品留样48小时等。一项项精细化的品质管理，都是为了确保舌尖上的安全，让长者们在院里能够吃得安心、吃得放心、吃得开心！